今回はダンデライオン・チョコレートのガトーショコラについてご紹介。
ダンデライオン・チョコレートはメディアでも多数取り上げられている注目のチョコレートメーカーです。
人気はこだわり素材を使用したガトーショコラ。
ちょっと食べ方を変えるだけで、簡単に３つの味が楽しめるんです♪
そしておしゃれな木箱に入ったガトーショコラはギフトとしてもおすすめ！
口コミも合わせてまとめてみたので、ぜひチェックしてみてください。
Dandelion Chocolate（ダンデライオン・チョコレート）とは
Dandelion Chocolate（ダンデライオン・チョコレート）はサンフランシスコ発”Bean to Bar ”チョコレート専門店であり、国内クラフトチョコレート業界を牽引しているメーカーです。
蔵前、表参道、京都、鎌倉、伊勢に店舗を構え、有吉さんぽ、モヤモヤさま〜ず、anan、CasaBRUTUSなど多数のメディアでも紹介され、休日は行列のできる人気店です。
ダンデライオン・チョコレートの特徴
ダンデライオン・チョコレートの特徴は”Bean to Bar”、豆からバー！
チョコレートは発酵と焙煎の両方を行う数少ない食べ物のひとつで、その2つの工程が独特のフレーバーを生み出します。しかしながら大量生産のチョコレートではそのフレーバーを犠牲にしてしまっているものもあります。
ダンデライオン・チョコレートのこだわりでもあるBean to Barとは文字通りカカオ豆からチョコレートバーをつくるまでのすべての工程を一貫して行うこと。
カカオ豆の選別から、ロースティング（焙煎）、摩砕、テンパリングを行い、ひとつひとつのチョコレートバーを手作業で型に流し入れて成形し、包装までを行う小ロット生産のBean to Barによって作られています。
また、使用するカカオ豆の生産者を全て訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスについて対話を行い、直接交渉を行った上で良質なカカオ豆を買い付け、チョコレートを丁寧に製造することによって、それぞれの豆の独自のフレーバーやニュアンスを引き出しているのがダンデライオン・チョコレートの特徴です。
こだわりチョコを使用した人気商品ガトーショコラ
そんなこだわりのチョコレートを使用した、ダンデライオン・チョコレートで人気を集めているのが「ガトーショコラ」
写真でもわかるようにしっとりなめらかで、チーズケーキのような芳醇な味わいのチョコレートが感じられるものになっています。
ガトーショコラで使用されている材料は以下の通り。
●チョコレート
インド・アナマライの丘にある農園で、農薬や化学肥料に頼らず、土に生息する微生物たちの力を借りた自然農法によって育てられたカカオ豆を使用。
●砂糖
自然に近い土地環境に戻しながら新たな農業方法を確立することを目指し、サンパウロから北西に350キロ離れたサステナブルなサトウキビ農園のきび砂糖を使用。
●卵
パプリカなどを配合した飼料を与えることで、鶏の健康を保ち、黄身の濃さを極限まで高めた「マキシマムこいたまご」という卵を使用。
●バター
その時期に一番合う良質な無塩バターを使用。マーガリンやショートニングなど食品添加物の入った油脂を一切使用していないので安心。
見てお分かりのように、ダンデライオンのガトーショコラは小麦粉を使用せず、選びぬいた4つだけの材料の「グルテンフリー」
小麦アレルギーをお持ちの方でも安心して食べられますね♪
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食べ方は？温度で変わる３つの味
ダンデライオンのガトーショコラは食べる温度で3つのおいしさを味わうことができます。
食べる温度が変われば食感や味わい、風味が変わってきます。
あなたはどれがお好きですか？
ぜひいろいろ試してみてくださいね。
冷蔵で
冷蔵のままで食べれば、レアな食感やカカオの重厚感が味わえます。
また甘さ控えめで華やかな酸味とすっきりとした味わいをお楽しみいただけます
室温で
室温では、舌の上で柔らかくほどける食感に。
また、驚くほど豊かなチョコレート本来のフレーバー、そしてその余韻を長く感じることができます。
温めて
オーブンで温めると、香ばしいナッツ香、そしてふっくらと軽いスフレのような口触り、コクのある美味しさをお楽しみいただけます。
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ギフトにもおすすめ
ダンデライオン・チョコレートのガトーショコラは写真のようにおしゃれな木箱に入っています。
リボンは贈答用で色が選択でき、見た目も良くお歳暮やお中元、ちょっとした手土産から差し入れまでギフトとしてもぴったりですよ。
贈答品として購入したいという方は、紙袋も販売されていますので合わせてチェックしてみてください。
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どこで買える？その他の商品は？
ダンデライオン・チョコレートのガトーショコラはオンラインショップで購入可能です。
実店舗はカフェメニューが主になっており、販売されていないようでした。（2022年２月現在）
オンラインショップではガトーショコラの他にも、チョコレート、クッキー、チョコプリン、ホットチョコレートミックスなどのチョコレート商品がそろっています。
スイーツって見た目もおしゃれでウキウキしますよね♪
見ていて楽しいのでぜひチェックしてみてください。
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ダンデライオン・チョコレートの口コミ・評判
ダンデライオン・チョコレートはどのような評価を受けているのでしょうか？
Twitterで見かけた口コミを一部ご紹介しますので参考にしてみてください。
おいしいとのコメント多数でしたよ♪
マジうまでした🥺🍫✨
一本全部一人で食べられる。やば🥺✨ダンデライオン・チョコレートのガトーショコラ。 https://t.co/pKoZPBL46r pic.twitter.com/yRRadJ4qBO
— ポン美ママ🌿色々やる人🖋 (@ponmisan_tokyo) February 13, 2022
ダンデライオン・チョコレート(ワンプゥ, ホンジュラス)ガトーショコラ
冷やし＆温めで二つの美味しさ＆食べた事無い風味🍫🤎 pic.twitter.com/KSJiFB63GG— s_n (@sn_line) February 13, 2022
ずっと食べてみたかったダンデライオン・チョコレートのガトーショコラ チョコレートと卵とバターときび砂糖しか使っていないのにさまざまな植物の香りがしてそういえばカカオって植物でしたと再認識した コーヒーを飲んでも香りと味が消えなくて魔法みたいだった pic.twitter.com/YPhDmnODze
— ☃️ (@nekodasai) December 25, 2020
共に貰ったバレンタインチョコ、ダンデライオン・チョコレートのガトーショコラ〜〜〜〜 初めて食べた！！濃〜〜〜ぅ厚〜〜〜〜〜ぅで美味しい！！！🎉🎉🎉 pic.twitter.com/s441gzpjYD
— いーいあバリアリーフ (@i_ia_slanuma) February 14, 2021
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まとめ
いかがでしたか？
今回はダンデライオン・チョコレートのガトーショコラについてでした。
メディアでも多数取り上げられている、こだわり素材を使用したガトーショコラ。
冷蔵・室温・温めと食べるときの温度でそれぞれ異なる味わいが楽しめるのもおもしろいですよね♪
おしゃれな木箱に入ったガトーショコラはギフトとしてもおすすめ！
ぜひチェックしてみてください。
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